gastronomia
-
Walentynki 2023 z inflacją w tle. "Zostaniemy w domu. Może coś dobrego w telewizji będzie"
Walentynki w 2022 roku zostały okrzyknięte przez ekspertów "najdroższymi w historii". Jak się okazuje, i w tym roku nie jest lepiej. - Małe wydatki, które możemy sobie odpuścić, odpuszczamy. Może nie wszystkie, ale walentynki to jeden z tych...
-
![Gorzki smak wyzysku. Zamyka się słynna 'Noma'. 'To była praca w ekstremalnych emocjach']()
Gorzki smak wyzysku. Zamyka się słynna "Noma". "To była praca w ekstremalnych emocjach"
"Noma" - słynna kopenhaska restauracja fine dining, ogłosiła zamknięcie, a jej szef kuchni Rene Redzepi mówi o potrzebie ustalenia nowych zasad funkcjonowania tego typu lokali. - "Noma" i w ogóle restauracje fine diningowe to miejsca, gdzie pracuj...
-
![Gastronomia goni ostatkiem sił. Podwyżki cen dań już nie wystarczą. 'Nie oczekujemy dotacji i subwencji']()
Gastronomia goni ostatkiem sił. Podwyżki cen dań już nie wystarczą. "Nie oczekujemy dotacji i subwencji"
W czasach rekordowej inflacji Polacy szukają oszczędności. Wyjścia do restauracji, kawiarni często trafiają na listę rzeczy, z których trzeba zrezygnować. Jak mówił w TOK FM Jacek Czauderna, gastronomia zaczyna być dobrem luksusowym.
-
!['Jesteśmy zadłużeni u dostawców na blisko 800 mln zł'. Gastronomia długo będzie 'wstawała z kolan']()
"Jesteśmy zadłużeni u dostawców na blisko 800 mln zł". Gastronomia długo będzie "wstawała z kolan"
800 milionów złotych zadłużenia i nawet 3 miliardy długu wobec państwa - to zaległości jakie ma przed sobą do odrobienia branża gastronomiczna - mówił w TOK FM Jacek Czauderna, prezes Izby Gospodarczej Gastronomii Polskiej.
-
!['Weekend był mocny'. Ale restauratorzy nie odetchnęli z ulgą. Lista problemów jest długa]()
"Weekend był mocny". Ale restauratorzy nie odetchnęli z ulgą. Lista problemów jest długa
Miniony weekend dla restauratorów i klientów oznaczał długie kolejki oraz lokale wypełnione do ostatniego wolnego miejsca. - Jednak nawet najdłuższa kolejka nie sprawi, że restauratorzy odrobią straty z całego lockdownu. Wielu z nich wciąż zmaga s...
-
![W sobotę otwarcie ogródków. Restauratorzy liczą na oblężenie w Noc Muzeów]()
W sobotę otwarcie ogródków. Restauratorzy liczą na oblężenie w Noc Muzeów
Od soboty 15 maja lokale gastronomiczne będą mogły obsługiwać klientów w ogródkach. Stołeczni restauratorzy i ich klienci nie mogą się już doczekać ponownego otwarcia.
-
![Niemiła niespodzianka spotka nas po wyczekiwanym otwarciu restauracji? 'Liczę na wyrozumiałość klientów']()
Niemiła niespodzianka spotka nas po wyczekiwanym otwarciu restauracji? "Liczę na wyrozumiałość klientów"
Dla gastronomii sukcesem w czasie pandemii nie było zarabianie, tylko przetrwanie. Już widać wzrost cen dań serwowanych na wynos. Czy musimy przygotować się na podwyżki, gdy w połowie maja zasiądziemy w restauracyjnych ogródkach? Jak oceniła w TOK...
-
!['Rząd zrobił to świadomie i celowo'. Nie wszyscy restauratorzy są w euforii w związku z otwieraniem ogródków]()
"Rząd zrobił to świadomie i celowo". Nie wszyscy restauratorzy są w euforii w związku z otwieraniem ogródków
Jedna z najbardziej poszkodwanych przez pandemię branż ma zostać wkrótce częściowo otwarta, jednak część restauratorów i tak nie patrzy w przyszłość z optymizmem. - Otwarcie jest spóźnione. Zwróćmy uwagę, że długi weekend majowy mamy stracony. Rzą...
-
![Trzech obiadów w restauracji nikt nie zje, otwarcie to nie wszystko. Ekspert wytyka błędy w rządowej strategii]()
Trzech obiadów w restauracji nikt nie zje, otwarcie to nie wszystko. Ekspert wytyka błędy w rządowej strategii
Samo otwarcie restauracji czy hoteli nie sprawi, że z dnia na dzień ich sytuacja diametralnie ię poprawi. Jak mówił ekonomistra dr Sławomir Dudek, w tych branżach czeka nas długie przebudzenie. - Placówki usługowe, hotelarskie, restauracyjne, to...
-
![Polacy marzą o latte w kawiarnianym ogródku. Prawie połowa chce otwarcia gastronomii [SONDAŻ]]()
Polacy marzą o latte w kawiarnianym ogródku. Prawie połowa chce otwarcia gastronomii [SONDAŻ]
Od października lokale gastronomiczne mogą sprzedawać wyłącznie dania na wynos. Polacy coraz gorzej znoszą ten długi lockdown. Ponad 45 proc. badanych uważa, że rząd powinien najszybciej otworzyć gastronomię serwującą dania i napoje na zewnątrz -...
![Polacy marzą o latte w kawiarnianym ogródku. Prawie połowa chce otwarcia gastronomii [SONDAŻ]](https://bi.im-g.pl/im/f3/9a/18/z25799667II,Ogrodek-restauracyjny---zdjecie-ilustracyjne.jpg)
-
![Komornicy, upadłości, kontrole i brak pomocy to w gastronomii codzienność. 'To jest łamanie praw człowieka']()
Komornicy, upadłości, kontrole i brak pomocy to w gastronomii codzienność. "To jest łamanie praw człowieka"
Miały być dwa tygodnie zamknięcia, jest pięć miesięcy i końca nie widać. Branża gastronomiczna robi, co może, żeby przetrwać kolejny lockdown. Jednak może coraz mniej. Zdaniem Sławomira Grzyba z Izby Gospodarczej Gastronomii Polskiej, rząd celowo...
-
![Restauratorzy wyprzedają dobytek za bezcen, od widelczyków po lodówki. Byle 'po prostu się nie utopić' [REPORTAŻ]]()
Restauratorzy wyprzedają dobytek za bezcen, od widelczyków po lodówki. Byle "po prostu się nie utopić" [REPORTAŻ]
Drugi lockdown Morawiecki ogłosił nam w piątek - dzień, w którym cała gastronomia robi zakupy przed sobotą i niedzielą. U mnie to były spore ilości napojów, piwa w kegach, w butelkach. Większość rzeczy już się popsuła. Co ja mogę z tym zrobić? Tyl...
-
![Otwarcie gastronomii po świętach wielkanocnych? Nieoficjalnie: Jest wstępna zgoda]()
Otwarcie gastronomii po świętach wielkanocnych? Nieoficjalnie: Jest wstępna zgoda
Z nieoficjalnych ustaleń RMF FM wynika, że zaraz po Wielkanocy może zostać otwarta branża gastronomiczna. Takie rozwiązanie Ministerstwo Rozwoju ma konsultować z Ministerstwem Zdrowia. I nieoficjalnie wiadomo, że jest na nie wstępna zgoda. Lokale...
-
![Właściciele restauracji będą w sądzie walczyć z państwem. Restauratorka: Jestem na skraju upadku. Nie wiem, skąd wezmę pieniądze]()
Właściciele restauracji będą w sądzie walczyć z państwem. Restauratorka: Jestem na skraju upadku. Nie wiem, skąd wezmę pieniądze
- To będzie długa walka, ale ją wygramy - uważa krakowska restauratorka Dorota Rydygier, która jest wśród właścicieli lokali szykujących pozew zbiorowy przeciwko Skarbowi Państwa. - Cały czas czekałam na pomoc, pisałam do rządu i prosiłam, żeby na...
-
![Restauratorzy chcą pozwać państwo za lockdown. Mówią o 'największym pozwie w historii']()
Restauratorzy chcą pozwać państwo za lockdown. Mówią o "największym pozwie w historii"
Restauratorzy chcą pozwać Skarb Państwa za lockdown. Zapowiadają, że będzie to największy pozew zbiorowy przeciwko państwu w historii Polski.
-
![Restauracje już nie będą takie, jak przed pandemią? 'Siadają do nowego sposobu kreowania swoich usług']()
Restauracje już nie będą takie, jak przed pandemią? "Siadają do nowego sposobu kreowania swoich usług"
- Wielu restauratorów przestało myśleć, że sytuacja wróci do tego, co było przed pandemią. Pytanie, czy jeśli wrócą w ogóle, to w jakiej formie. Myślę, że zmian będzie dużo - mówiła w TOK FM Agnieszka Małkiewicz, prezes zarządu FOR Solutions,...
-
![Kuchenne rewolucje: robot gotuje, robot podaje. Tylko barman niezastąpiony... 'Szeruj to']()
Kuchenne rewolucje: robot gotuje, robot podaje. Tylko barman niezastąpiony... "Szeruj to"
Co nowego w gastro? Jak połączyć knajpę, a jak jadłodajnię z e-commerce? Wiadomo, że w sieci można zarezerwować sobie stolik albo złożyć zamówienie na jedzenie dostarczane do domu. Ale na świecie działa już wiele rozwiązań, które mogą dla wielu by...
![Restauratorzy wyprzedają dobytek za bezcen, od widelczyków po lodówki. Byle 'po prostu się nie utopić' [REPORTAŻ]](https://bi.im-g.pl/im/d5/a4/19/z26887637II.jpg)
