WHO: Aspartam "potencjalnie rakotwórczy". Ekspertka: Są bardziej niezdrowe słodziki

Międzynarodowa Agencja Badań nad Rakiem (IARC) oraz połączony komitet ekspertów WHO/FAO ds. Dodatków do Żywności (JECFA) wydały komunikat, w którym podają, że aspartam jest prawdopodobnie rakotwórczą substancją dla ludzi. Ten jeden z najpopularniejszych sztucznych słodzików, stosowany od lat 80., można znaleźć w wielu produktach spożywczych, przede wszystkim napojach typu 'light', izotonikach, produktach mlecznych, płatkach śniadaniowych, słodyczach, a nawet paście do zębów czy niektórych lekach.

To nie wszystko, co mamy dla Ciebie w TOK FM Premium. Spróbuj, posłuchaj i skorzystaj z oferty 'taniej na zawsze'. Wejdź tutaj, by znaleźć szczegóły >>

Mimo najnowszego stanowiska w tej kwestii JECFA nie zmieniła ustalonego wcześniej dopuszczalnego dziennego spożycia aspartamu. Wynosi ono od 0 do 40 mg/kg masy ciała. Gościni Filipa Kekusza tłumaczyła, że dopuszczalna dawka jest bardzo wysoka. Dorosła osoba o wadze 60-70 kg musiałaby spożyć od 9 do 14 puszek napoju słodzonego aspartamem, aby przekroczyć bezpieczną dzienną dawkę.

Jednocześnie dr Hanna Stolińska przyznała, że 'ryzyko to nie pewność. Aspartam jest składnikiem najbardziej przebadanym na świecie'. I poświęconych zostało mu wiele publikacji. - Eksperci powołują się na pojedyncze badania, które mogą wskazywać na działanie rakotwórcze i powodować raka wątroby - wyjaśniała dietetyczka. Dodała, że WHO swoje stanowisko oparło na trzech badaniach z 2016 roku.

Czeka nas szum medialny?

Stolińska przypomniała, że jeszcze niedawno Światowa Organizacja Badań nad Otyłością i Cukrzycą rekomendowała stosowanie aspartamu zamiast cukru, aby uniknąć wielu chorób cywilizacyjnych. - Myślę, że kluczem do sukcesu jest umiar. Nie musimy się aspartamu obawiać - podkreśliła. - Aspartam jest około 180 razy słodszy niż cukier, więc nie trzeba go za dużo dodawać - dodała.

- Obawiam się szumu medialnego i tego, że teraz producenci będą pisać na etykietach swoich produktów 'aspartam free', a są słodziki bardziej niezdrowe, jak np.: sukraloza, która znajduje się w wielu produktach spożywczych, i to jej powinniśmy bardziej unikać - wyjaśniała dietetyczka.

Gościni TOK FM zwróciła uwagę, że choć napoje słodzone, które zawierają aspartam, nie są kaloryczne, to zawierają dużo kwasu fosforowego, który 'wybija wapń z naszych kości i zębów' i dlatego powinniśmy ograniczać tego typu napoje.

Jedzenie słodyczy jest bardzo uzależniające

Francesco Vranka, dyrektor Departamentu Żywienia i Bezpieczeństwa Żywności WHO, powiedział, że 'nie zalecamy konsumentom całkowitego unikania substancji słodzących, ale zalecamy powściągliwość'. Światowa Organizacja Zdrowia nakłania też do picia wody.

- Badania pokazują, że zamienniki nakręcają w nas ochotę na słodkie, bo to jest troszkę oszukiwanie mózgu. Już mamy na języku ten słodki smak, mózg otrzymuje informację, że zaraz będzie glukoza, energia, wystrzał dopaminy - a tego nie ma. I jeszcze bardziej nakręca tę osobę na słodkie. (?) Jeśli ktoś potrzebuje słodkiego smaku, niech stosuje zdrowe słodziki, ale najlepiej ograniczy słodki smak w swojej diecie - tłumaczy gościni Filipa Kekusza. Dodaje, że jedzenie słodyczy jest bardzo uzależniające. Zajadamy w ten sposób emocje, stres, nudę.

Zamiast aspartamu możemy sięgnąć po zdrowe, naturalne zamienniki: ksylitol, stewię, erytrol i syrop z agawy, który ma niższy indeks glikemiczny. Dietetyczka radzi, żeby przed zakupem produktów spożywczych czytać etykiety, żeby tego cukru było jak najmniej. Gościni TOK FM namawia również do sięgania po warzywa i owoce. - Każda dodatkowa porcja warzyw i owoców wpłynie pozytywnie na nasze zdrowie - podsumowała ekspertka.