Dlaczego w restauracjach jest drogo? "Gastronomia staje się luksusem, a powinna być dostępna dla każdego"
Choć sezon wakacyjny jest w pełni, to na wyjście do restauracji nie może pozwolić sobie każdy. Wszystko przez drożyznę, która wdarła się do niemal wszystkich lokali gastronomicznych w Polsce.
Internet zalewają tzw. paragony grozy, czyli rachunki, jakie klienci musieli zapłacić np. za obiad nad morzem. Drożej jest nie tylko w knajpach, ale nawet w sezonowych budkach. Gofr za 25 zł to niemal wakacyjna codzienność. - Gastronomia staje się luksusem, a powinna być dostępna dla każdej polskiej rodziny - ubolewał w TOK FM Jacek Czauderna, prezes Izby Gospodarczej Gastronomii Polskiej.
To nie wszystko, co mamy dla Ciebie w TOK FM Premium. Spróbuj, posłuchaj i skorzystaj z oferty "taniej na zawsze". Wejdź tutaj, by znaleźć szczegóły >>
Ekspert tłumaczył, że wielu restauratorów nie miało wyjścia i musiało podnieść ceny. - To bardzo trudny okres dla branży. (…) Niewiele jest restauracji, które wróciły do obrotów sprzed pandemii. Sprzedajemy o wiele mniej. (…) Branża jest zadłużona u dostawców na ponad miliard złotych - wyliczał Czauderna w "Popołudniu Radia TOK FM".
Jego zdaniem, restauratorzy i tak nie są w stanie "dogonić inflacji". - Rząd podjął wiele błędnych decyzji. Proszę zwrócić uwagę, że ktoś tam stwierdził, iż skoro do drinków dodaje się kostki lodu, to trzeba je obłożyć 23-procentem VAT-em. Owoce morza również trzeba tak sprzedawać. Apelujemy, by wszystkie usługi gastronomiczne były objęte jedną stawką VAT. Inaczej wysokie podatki lądują w karcie menu, dlatego mamy paragony grozy - wyjaśniał gość Przemysława Iwańczyka.
Dodał również, że wiele restauracji zmaga się też z wysokimi kosztami najmu i opłat za media. - W internecie jest lawina ogłoszeń o wyprzedawanym sprzęcie gastronomicznym. Inni zawiesili działalność albo ograniczyli czas otwarcia. Jeśli dalej będzie panowała taka prawna i polityczna obojętność na gastronomię, to będziemy robić zakupy w marketach i konsumować to wszystko, siedząc w domach czy na parkowych ławkach - podsumował gość TOK FM.
![15.04.2026 Warszawa.](https://s.eurozet.pl/cbz/2026/04/17/ac98f33f/2182315-120x68-fda3207fd1.jpg "15.04.2026 Warszawa. "Protest przeciwko rzezi dzikow przez Lasy Miejskie" zorganizowany przez organizacje pozarzadowe")
![Jak dźwięk z radia trafia do słuchaczy? Tłumaczył w audycji](https://s.eurozet.pl/cbz/2026/04/16/dd5d7f30/2181745-300x169-e038ced61a.webp "Jak dźwięk z radia trafia do słuchaczy? Tłumaczył w audycji "Z nauką po imieniu" Adam Mirek")
